タラバガニ 花咲ガニ

瑞々しい身が特徴のタラバガニなのだが…。 深い海に生息しているカニ類は積極的に泳ぎません。積極的にずっと泳ぎ回っているワタリガニのダシの出る身が、鮮度がよくて美味なのは不思議ではないことだと聞かされました。取り分け、4月前後から梅雨時期までのズワイガニはかなり良いと評判で、美味なズワイガニを口にしたい場合には、その時にオーダーすることを推薦します。漁場が有名な瀬戸内海でよく捕れるカニとなれば、小…

続きを読む